Coing - toutes les propriétés utiles. Aperçu des espèces, recommandations de soins et de débarquement (130 photos)

Malgré toute la richesse de la langue russe, pour une raison quelconque, il n'a pas trouvé deux mots différents pour désigner deux genres de la même famille de rosacées. Et maintenant, il est également appelé à la fois le coing ordinaire (oblong) - le seul représentant du genre Zidonia, et le coing japonais du genre Genomeles. Il se révèle un peu confus, qui, cependant, est facile à comprendre par des descriptions et des photos de variétés de coings.

Résumé de l'article:

Coing commun - Cydonia oblonga

Le nom latin du genre Cydonia vient du nom de l'ancienne ville grecque de Cydon, qui était située sur la côte nord-ouest de la Crète, sur le territoire de l'actuelle ville portuaire de La Canée.

Guerre de Troie: Eris et coing sont à blâmer pour tout?

Demandez à toute personne plus ou moins éduquée, et il vous répondra que la raison du début de la guerre de Troie était l'acte inconvenant de Paris, qui avait enlevé Hélène, l'épouse du tsar Ménélas.

En fait, l'histoire a commencé beaucoup plus tôt. Du moment où ils ne voulaient pas inviter Eris, la déesse de la contention, à un mariage. Furieuse et offensée, elle ne semble pas avoir été appelée, a laissé son petit cadeau sur la table et est partie.

Les dieux ont vu un fruit doré avec l'inscription «Le plus beau». Chacune des trois déesses - Vénus, Minerve et Junon -, bien sûr, croyait que le titre "le plus beau" devait lui appartenir à juste titre. Paris a été invité à résoudre le différend (tous les autres invités ont prudemment refusé, craignant la colère des beautés perdantes).

Minerva et Juno ont promis au jeune homme puissance, courage, victoires militaires, connaissances et sagesse. Et Vénus est la possession de la plus belle femme du monde. Le prix est allé à Vénus, Paris a reçu Elena en récompense. Et la pomme de discorde, comme le croient les botanistes et les historiens ne les contredisent pas, n'était pas du tout une pomme, mais un coing - le plus ordinaire, le plus dur et le plus immangeable!

Caractéristique botanique

Un petit arbre, souvent en forme de buisson, d'une hauteur d'un mètre et demi à cinq, rarement jusqu'à 8 m. Les branches ascendantes à croissance oblique n'ont pas d'épines, les jeunes pousses sont pubescentes, olive verdâtre ou de couleur brune.

Feuilles ne dépassant pas 10-12 cm, souvent ovales, moins souvent arrondies; la face supérieure du limbe est nue, de couleur vert foncé, la face inférieure est grisâtre, pubescente. Le pétiole est pubescent, jusqu'à 2 cm de long.Les fleurs simples sont blanches ou rose pâle, avec un diamètre allant jusqu'à 5 cm - très efficace, avec une merveilleuse odeur.

Un arbre est littéralement parsemé de fleurs à la fin du printemps - au début de l'été, pendant 10-13 jours, et la vue est inoubliable. Il n'est pas moins attrayant à l'automne, lorsque sa décoration principale est de grandes «pommes» jaunes recouvertes d'une pubescence feutrée douce (les fruits mûrs deviennent lisses et durs, avec une pulpe dure et faible en gras).

Classification

La vue se compose de cinq variétés, dont deux sont décoratives:

pyramidal (f. pyramidalis) - un signe caractéristique de la couronne
marbre (f. marmorate) - avec des feuilles jaunes et blanches hétéroclites

Et trois groupes selon la forme du fruit:

en forme de pomme (f. maliformis)
en forme de poire (f. pyriformis)
Portugais, en forme de côte de poire (f. Lusitanica)

Dans une culture depuis des temps immémoriaux. Il existe plus de 400 variétés de coings de jardin dans le monde, dont seulement un dixième est cultivé en Russie et dans les pays voisins. Parmi les espèces traditionnellement cultivées dans le Caucase et la Transcaucasie, par exemple, Scythians Gold, Muscatnaya, Aurora, Vraniska Danemark, inscrites au registre national, les plus populaires locales sont Atbashi, Dzhardash, Merginsky à gros fruits, Ordubadsky et autres.

Dans la région de la Basse Volga, l'ancienne variété française Anzherskaya est cultivée, ainsi que d'autres variétés: collective, Krasnoslobodskaya, Teplovskaya, Maslyanka tardive et précoce.

Les variétés cultivées en Asie centrale sont supérieures au goût du Caucase, mais inférieures en taille et en poids du fruit.Le coing Michurinskaya s'est répandu dans un climat tempéré, et spécialement pour la culture dans la région centrale en 1998, le coing de Moscou Susova a été élevé - à petits fruits, mais inhabituellement aromatique.

Parmi d'autres qualités économiquement précieuses de cette variété, on peut noter une forte résistance à l'hiver, une résistance aux maladies et aux ravageurs et une fructification annuelle abondante.

Atterrissage et soins

La plante est d'origine méridionale, donc presque toutes les variétés sont photophiles et pas assez résistantes au gel. L'endroit dans le jardin est sélectionné exclusivement ensoleillé, non soufflé par les vents. Le coing n'est pas très exigeant sur les sols, il peut tolérer une salinisation même mineure, bien qu'il préfère un sol fertile et constamment humide. Avec de fortes fluctuations d'humidité, le fruit peut se fissurer.

Le rendement le plus élevé est démontré sur les sols limoneux lourds, cependant, sur les sols sableux, il se concrétise plus tôt. Sur les sols secs, il forme des fruits plus petits et plus secs, sur les sols humides, il est gros et juteux, mais il a un goût astringent et boisé.

L'entretien des plantes consiste peut-être en deux mesures importantes seulement: l'arrosage en été sec, en particulier sur les sols sablo-limoneux, et une taille opportune et correcte. Cette dernière consiste en une taille sanitaire annuelle lorsque les branches de la couronne sont cassées, malades et épaissies; en taille anti-âge légère tous les 3 ans dans les arbres adultes et en anti-âge fort - vieux arbres à fructification faible.

Le coing variétal se multiplie par voie végétative, de toutes les manières possibles (greffage, marcottage, pousses de racines, boutures à boutures vertes ou lignifiées).

La multiplication des graines n'est utilisée que dans deux cas: pour obtenir un stock et pour acclimater les coings dans les régions aux climats plus froids. Dans le sud, les coings sauvages forts sont un bon stock pour le néflier et la poire, en particulier la variété Angerskaya.

Traitement des cultures

Les gros fruits coings crus, beaux et aromatiques sont pratiquement impropres à la nourriture. Par conséquent, la majeure partie de la récolte est autorisée pour la transformation. En plus des compotes traditionnelles, de la confiture, de la marmelade, des confitures et de la marmelade, le coing est une excellente matière première pour obtenir un jus très utile et savoureux.

Le jus de coing devient plus savoureux en combinaison avec d'autres jus de fruits (pomme, pêche, banane), ou mélangé avec de la citrouille. Bon à la fois frais et en conserve.

Mais cela ne se limite pas à l'utilisation de coings en cuisine. De là, vous pouvez préparer des sauces épicées pour les plats de viande et la volaille. Du coing cuit ou cuit au four est ajouté à la casserole, au pilaf, à la bouillie.

Enfin, les fruits entièrement mûrs de certaines variétés de noix de muscade peuvent également être utilisés sous forme brute - il suffit de savoir quand récolter le coing pour ne pas cueillir de fruits mûrs. Le coing cru, coupé en tranches, est ajouté au thé pour enrichir son goût et son arôme: c'est encore mieux que le thé au citron!

Coing du Japon (Henomeles Japanese) - Chaenomeles japonica

Le nom du genre est dû à l'idée erronée antérieure que le fruit des génomèles se divise en cinq parties: en grec, "chainein" est haché et "meles" est pomme.

Caractéristique botanique

La patrie est le Japon, largement distribué également en Chine et en Europe. Arbuste bas atteignant généralement 3 m, très épineux. La calotte est densément feuillue, dense.Les feuilles à un jeune âge d'une teinte bronze ou rouge, avec l'âge deviennent vert foncé; dense et coriace, de 3 à 5 cm de long, fleurs de 3 à 4 cm de diamètre, du rose au rouge orangé, en écailles composées de 2 à 6 fleurs.

Dans la voie du milieu, la période de floraison est de 3-4 semaines. Commence à porter ses fruits à partir de 3-4 ans. Le fruit est une pomme, jaune vif en forme de boule ou d'œuf. Les fruits sont très impressionnants sur fond de feuillage vert foncé. Le buisson est tout aussi beau pendant la floraison et la fructification.

Souvent présent dans les jardins, le coing japonais est faible (Maulea genomeles): un arbuste tentaculaire ne dépassant pas un mètre de haut, avec des pousses cintrées et très épineuses. C'est le représentant le plus résistant à l'hiver du genre. Il existe des variétés décoratives (Diamond, Vesuvius, Hollandia, Nivalis, Nicoline) et plusieurs formes de jardin.

Atterrissage et soins

Faire pousser du coing japonais n'est pas difficile. La plante est photophile, préfère les sols riches en matière organique, fertile. Il tolère la sécheresse, mais dans les étés chauds et secs, il a besoin d'arrosage. Grandir lentement.

L'arbuste peut être coupé - tout en conservant la floraison et la fructification, il est donc bon pour créer des haies. Capable de survivre, de grandir et de s'épanouir magnifiquement dans une ville.

Il existe de nombreuses formes de jardins décoratifs. Mais il est difficile de les trouver en vente. Par conséquent, le plus souvent dans les jardins, vous pouvez trouver des semis non variétaux. De plus, cette espèce se propage facilement par graines semées avant l'hiver ou le printemps, après 3-4 mois de stratification au réfrigérateur.

Il se multiplie également bien de toutes les autres manières: stratification, boutures vertes, progéniture racinaire. Le but est principalement décoratif, bien que les fruits soient comestibles et puissent être utilisés pour le traitement culinaire.